Un plat de grenouilles!!!
J'aurais pu vous parler de mes horribles souvenirs de cantine: le pâté en croûte avec sa gélatine (berk), la langue de bœuf, la charcuterie que j'arrivais toujours à ne pas manger, la betterave rouge coupée en carrés mais heureusement j'ai toujours adoré les épinards (même si on s'amusait à dire que l'herbe venait d'être coupée!) Et je ne vous parle pas de l'ambiance délétère de cette cantine!!! Mon regard d'enfant se posait sur ces adultes et s'interrogeait sur le pourquoi de tant de méchanceté envers certains élèves.
Je pourrais également rappeler à mon cher papa que je ne crois plus à son histoire quant à la cervelle d'agneau: "Mange, ça rend intelligente!" C'est vrai qu'il aspergeait ça de jus de citron mais... ce n'est quand même pas le meilleur souvenir culinaire.
J'aurai toujours une pensée affectueuse pour mon Lobo (mon chien) qui se tapait inévitablement la tranche de foie que je coupais méticuleusement en petits morceaux et jetais discrètement sous la table. Heureusement que mes parents s'activaient à bosser dans la grande cuisine du resto et qu'ils ne captaient rien sauf... un jour... Lobo était ailleurs!!! Ils ont enfin compris que le foie et moi, on ne s'aimait guère!
Je pourrais avec beaucoup de bonheur vous dire combien j'aimais le potage poireaux/pommes de terre de ma grand-mère et le petit verre de vin coupé d'eau que me servait mon grand-père...
Mais j'ai choisi un plat que prépare mon papa, de temps en temps, qu'il préparait également au resto (il y a tant d'années) et que j'aimais malgré mes jeunes années. Oui, j'aime les cuisses de grenouilles farinées, revenues dans du beurre et parfumées d'une généreuse persillade. Ma toute dernière dégustation date de Noël, chez mes parents. Hélas, mes enfants n'apprécient pas ce plat...
Je pourrais également rappeler à mon cher papa que je ne crois plus à son histoire quant à la cervelle d'agneau: "Mange, ça rend intelligente!" C'est vrai qu'il aspergeait ça de jus de citron mais... ce n'est quand même pas le meilleur souvenir culinaire.
J'aurai toujours une pensée affectueuse pour mon Lobo (mon chien) qui se tapait inévitablement la tranche de foie que je coupais méticuleusement en petits morceaux et jetais discrètement sous la table. Heureusement que mes parents s'activaient à bosser dans la grande cuisine du resto et qu'ils ne captaient rien sauf... un jour... Lobo était ailleurs!!! Ils ont enfin compris que le foie et moi, on ne s'aimait guère!
Je pourrais avec beaucoup de bonheur vous dire combien j'aimais le potage poireaux/pommes de terre de ma grand-mère et le petit verre de vin coupé d'eau que me servait mon grand-père...
Mais j'ai choisi un plat que prépare mon papa, de temps en temps, qu'il préparait également au resto (il y a tant d'années) et que j'aimais malgré mes jeunes années. Oui, j'aime les cuisses de grenouilles farinées, revenues dans du beurre et parfumées d'une généreuse persillade. Ma toute dernière dégustation date de Noël, chez mes parents. Hélas, mes enfants n'apprécient pas ce plat...
je faisais pareil avec mon chien et la viande en général dès qu'il y avait un bout microscopique de gras !)
RépondreSupprimerles cuisses de grenouille j'en ai goûté il n'y a pas très longtemps quand je suis allée à Dijon en cannelloni, c'était fameux...
merci beaucoup pour ta participation !
Ohhhh oui, des cuisses de grenouilles !
RépondreSupprimerLes dernières que j'ai mangées datent des 90 ans de ma grand mère (il y a 6 ans ...), dans un petit restau d'un bled paumé des monts du Forez .....
Sinon, la cervelle et le foie ... beurk ;-)
je n'ai pas beaucoup d'occasion d'en manger mais oui ça me plait sinon pareil que Béatrice , la cervelle et le foie...pas trop!!!
RépondreSupprimerOh! oui...moi aussi j'adoooooore, mes dernières je les aient mangé dans l'Ain justement une petite auberge au bord du Rhône avec une petite roussette du Buget à tomber!
RépondreSupprimerBelle journée :)
Ah nan, je n'aime pas la viande (surtout pas les abats), ni les cuisses des grenouilles. Etrangement par contre, j'adore les escargots... ^^
RépondreSupprimerA vrai dire je crois que j'en ai mangé une fois et que j'ai trouvé que ça n'avait pas beaucoup de goût, mais avec persillade il faudrait que je retente!
RépondreSupprimerJe n' en ai mangé qu' une fois dans ma vie, et j' ai honte, mais j' ai adoré !!!
RépondreSupprimerJe viens vous dire bonjour, je compte suivre votre blog à chacun de vos articles.
RépondreSupprimerJE LIRAI TOUS VOS ARTICLES ET VIENDRAI VOUS JETER DE TEMPS EN TEMPS QUELQUES MOTS.
Je vous invite bien évidement à lire mon blog :
Ce blog vous présente ma vie au fur et à mesure qu'elle avance, mais aussi mes écrits, mes pensées, tout ce que j'ai à dire et que je veux vous faire partager sous forme de vidéos, textes, poésies et autres...
Cordialement.
Miam les cuisses de grenouilles, et beurk beurk beurk la langue de boeuf, la cervelle d'agneau et le foie de veau (ne parlons même pas des tripes...)
RépondreSupprimerMon chéri m'a fait connaitre et j'avoue que c'est très bon!
RépondreSupprimerMa grand-mère nous faisait manger de la cervelle d'agneau, pas vraiment mauvais mais pas vraiment bon non plus, ouf je crois que ça ne se vend plus! Les cuisses de grenouilles je n'ai jamais goûté et je ne suis pas tentée, pourtant je mange des escargots et des huîtres, bizarre les goûts...
RépondreSupprimerJ'ai arrêté de manger des cuisses de grenouilles quand j'ai appris qu'elles n'étaient pas anesthésiées pendant l'intervention chirurgicale, et qu'on leur coupait donc les gambettes alors qu'elles étaient vivantes...
RépondreSupprimerDésolé.
en tout cas 'assiette fait envie.
RépondreSupprimerc'est toujours triste quand on aime beaucoup un plat mais notre entourage ne l'apprecie pas comme nous. il et alors impossible de vivre ce partage que j'aime tant dans un bom repas le plaisir commun de la bonne nourriture en plus de celui de se retrouver...
ps: je n'aime toujours pas non plus les betteraves rouges coupees en carre.
http://www.iletaitunefoisundressing.com/
Ce sera pour la prochaine fois les bonnes cuisses de grenouilles ! bien dorées avec du citron.
RépondreSupprimerj'ai jms goûté et ça ne me tente pas trop... c'est comme les escargots ça passe pas lol
RépondreSupprimerj'adore les plats détestés en général : grenouilles, escargots, langue de boeuf, foie de veau, rognon, boudins, tripes, andouillettes.... je dois pas être normale ! ;-)
RépondreSupprimerCe billet...exactement ma vie !!!! et pareil j'ADORE les cuisses de grenouilles...par contre je n'ai pas tenté avec mes fils!Samantha
RépondreSupprimerOhhhh je vois qu'on mange de drôles de choses par ici... Les cuisses j'ai déjà mangé une seule fois préparées par mon papa et j'avoue que j'ai aimé...
RépondreSupprimerC'est joliment raconté tous ces souvenirs culinaires d'enfance!
RépondreSupprimerje fais un blocage sur les cuisses de grenouille mais je suis sûre que c'est bon!
Je ne déteste pas les cuisses de grenouilles, mais je n'en fais pas tout un plat! Par contre, j'adore la cervelle...mais pas marrant à nettoyer!J'ai par contre de très mauvais souvenirs d'épinards en pension! comme quoi, les goûts et les couleurs...
RépondreSupprimerwaouh avoir des parents qui étaient cuisiniers, trop la chance !
RépondreSupprimerTu me donnes faim tout à coup mais il n'est que 10 heures du matin, je peux peut être commencer l'apéro à cette heure là !!!
Je n'ai jamais eu l'occasion d'en goûter et franchement, j'aimerais bien !!! On peut réserver une table ;) ?
RépondreSupprimerParfois quand j'y pense (C'est assez rare..) je régale mon mari avec les cuisses de grenouilles ,comme toi, enfarinées et accompagnées d'une persillade. Pour ma part je préfére lire tes p'tites histoires que me nourrir de ces dames vertes....Rien à voir!!!
RépondreSupprimerJe ne suis pas très fan des cuisses de grenouilles.
RépondreSupprimerAhah c'est drôle moi aussi j'ai été élevée à la cervelle "mange c'est bon pour ta mémoire". ouais tu parles...
RépondreSupprimerQuant aux cuisses de grenouilles, je me souviens avoir adoré ça gamine (c'est marrant quand j'y pense, les modes alimentaires ont beaucoup changé non ?)... jusqu'au jour où j'ai réalisé que "lescuissesdegrenouilles" étaient en fait une partie de l'anatomie de ces petites bêtes vertes. Ça a été terminé d'un coup pour moi. Je sais c'est un peu idiot...