mardi 25 janvier 2011

Sirha 2011

Dimanche dernier, je suis allée au SIRHA (à Eurexpo): LE Salon International de la Restauration, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation, un salon qui rassemble de nombreux professionnels. J'en ai profité pour faire quelques photographies que vous découvrirez progressivement.

Côté sucreries, j'ai été gâtée!!!!

Je n'avais jamais vu des professionnels à l'action, des professionnels en train de sculpter avec du sucre. J'avoue que c'est impressionnant! Tout un art...


C'EST DU SUCRE!

Et c'est également un véritable travail de création. 





Voilà les artisans à l'œuvre...




Je n'aurais jamais pensé qu'il s'agisse de sucre...


Penses-tu qu'on puisse manger ces sucreries Pödane?


Dans quelques jours, je vous montrerai des sculptures sucrées beaucoup plus impressionnantes. C'était la coupe du monde de la pâtisserie. J'ai fait des photographies de quelques sculptures en sucre filé réalisées par les plus grands!!!

LES SCULPTURES EN SUCRE TIRE: ICI


Voici ce sur quoi sont jugées les différentes équipes: 

Trois entremets chocolat, trois entremets glacés aux fruits, une sculpture sur glace, une sculpture en  chocolat, une sculpture en sucre filé et un dessert à l’assiette. Telles sont les pièces que les différentes équipes devront réaliser. A l’issue d’une course contre la montre de dix heures, l’équipe gagnante sera celle qui aura su manier les saveurs et les textures avec le plus de justesse tout en les mariant à un sens esthétique et artistique se trouvant au cœur du métier de la pâtisserie. (Sources ICI)

Je vous souhaite une journée toute en douceurs....
sucrées!


38 commentaires:

  1. ✿ ✿ ✿ Un gros bisou en passant sur ton blog Chrys :o) !!!!!! Ils ont un sacré talent ces messieurs ! ce sont des artistes !!! quand je vois ces scluptures en sucre je suis épatée !!! oui vraiment c'est beau !!!!!
    Merci de nous faire participer à cette expo ! hummmmm !!!!! et en plus ça se mange toutes ces belles oeuvres !!! :o)
    Passe un agréable mardi Chrys !!! Meilleures pensées amicales ! :o) ✿ ✿ ✿

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  2. C'est beau!
    On dirait de la glace!!

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  3. C'est en tout cas très impressionnant ! Mais ... est-ce que ça se mange ? Ca ne fait pas envie d'y goûter ! Peut-être que les desserts chocolats seront plus appétissants !

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  4. ohhhh superbe ! Et puis je découvre ce mot derrière le chef "Gastroludique", une merveille ! S'ils ont des remèdes pour que la gastro devienne ludique, je suis preneuse !!

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  5. Oh voilà un salon où j'aurai bien aimé aller faire un petit tour !!!

    il faut être artiste pour être pâtissier, chocolatier,
    ils réalisent des oeuvres éphémères,
    mais des oeuvres tout de même !!!!!

    belle journée de mardi à toi

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  6. C'est magnifique !!! Quels artistes !!!

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  7. Nous nous sommes croisées... J'ai des photos identiques aux tiennes! C'est marrant! Tu as aimé? C'est beau, le travail du sucre... A chaque fois que je vois ça, je me dis que j'ai raté ma vocation...

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  8. Impressionnant ! Spectaculaire !
    Mais pas appétissant !!!!!
    J'attends la suite de ton reportage pour voir des gourmandises plus mangeables mais au fait, tu n'as pas dit quel est ton bonbon préféré... Peut être qu'en fait tu les aimes tous, non ? Allez avoue !!!
    Bonne journée et gros bisouxxx

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  9. euh.. j'ai l'eau à la bouche (sucrée) maintenant...

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  10. Impressionnant!! Je préfère le salé quand même, y'avait pas concours de fromage?^^

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  11. C'est du grand art qu'on ose pas toucher du bout des lêvres...Bonne journée.

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  12. J'aurais bien aimé y aller faire un tour ! superbe travail, merci Chrys, belle journée...

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  13. Je suivrai avec intérêt la suite du reportage.
    J'ai déjà eu l'occasion de voir un maître chocolatier pâtissier à l'œuvre avec le sucre filé et sculpté.
    Je trouve cela fascinant.

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  14. J'ai fait "souffleur de verre" pendant mes études, je n'ose même pas imaginer avec du sucre, je n'aurai pas la patience que ça refroidisse !!!!!!!!!!!!

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  15. C'est véritablement de l'art ! Ces sucrecuitiers sont des artiste, c'est clair ! Magnifique tout simplement !

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  16. Quels artistes !
    C'est très beau !
    Bonne idée d'aller faire un tour au SIRHA;

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  17. Je pense qu'il y avait des doigts qui frémissaient de ne pas pouvoir toucher et goûter !...Joli reportage , sûrement avec la salive au coin des lèvres ?

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  18. Tes photos sont magnifiques ! effectivement on pense à des sculptures et non à des sucreries !

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  19. C'est tellement beau que l'on a plus envie de les manger ensuite.
    De vrais artistes.
    Tes photos sont très belles, on voit très bien les détails.
    Très bonne journée.

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  20. Trop joli ! Merci pour ce partage. :)

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  21. Je n'oserai jamais les manger tant elles sont magnifiques ! Un vrai régal pour les yeux et sans doute pour les papilles ! Bises

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  22. C'est magnifique et quel spectacle ce devait être de simplement les regarder faire!

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  23. C'est au programme de 2013 pour nous ... et depuis que j'ai lu ton billet, j'en ai encore + envie !

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  24. Une expo qui met l'eau à la bouche !! Extra... Tu es un excellent reporter !! On y est ! Miam

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  25. Y'avait pas un concours pour gagner son poids en sucreries car ça m'intéresse !!!! Et dans ce genre d'expo, on peut goûter ???

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  26. très surprenant en effet !!! j'aime l'art culinaire !!!!
    merci pour le partage ! bisouilles !!!

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  27. c;est sublime, je n'oserai jamais le manger apres

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  28. J'ai vu mon beau frère s'entrainer à faire des jolies choses en sucre, c'est impressionnant !

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  29. SUPERBE !!! Des artistes et pi ché toute !!!
    BISOUS.

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  30. Ils sont pas meilleurs ouvriers de France pour rien ! Bonne soirée, à demain :)

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  31. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

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  32. C'est assez incroyable. Maintenant je veux voir de l'art contemporain en sucre!, les prochaines sucettes que j'achète, je veux du César!
    (je fais plein de fautes de frappe en ce moment...)

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  33. par contre, c'est juste pour la beauté de la chose parce que à manger , du sucre...mais je reconnais que c'est du grand art !

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  34. De vrais chefs-d'oeuvres! Par contre, côté gustatif...du sucre pur, bof...côté santé...bof bof bof!!!

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  35. De vrais artistes, quel talent !
    bise
    françoise

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  36. Waou, c'est magnifique et très impressionnant !!! A part ça, merci beaucoup pour tes messages de soutien Chrys, gros bisous

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